La nostra guida a confronto dei migliori cucchiai da cocktail
Mentre la maggior parte dei cocktail richiede uno shaker, quelli a base esclusivamente alcolica (Negroni, Boulevardier, Manhattan...) possono essere miscelati semplicemente con un cucchiaio.
Che cos'è un cucchiaio da cocktail?
Il cucchiaio da cocktail, o cucchiaio da bar, è un cucchiaio lungo e stilizzato, spesso con un manico attorcigliato. La lunghezza del manico consente di utilizzarlo in un grande bicchiere da miscelazione. Di solito ha una testa su ciascun lato del manico: un lato è un cucchiaio, naturalmente, mentre l'altro può essere usato come pestello o forchetta, a seconda del modello.
Qui presentiamo una guida ai migliori cucchiai da cocktail.
La scelta migliore: il cucchiaio da bar attorcigliato Vacu Vin
La nostra opinione :
Questo cucchiaio da cocktail, perfetto per i barman dilettanti, unisce funzionalità e stile. Il doppio manico ha un cucchiaio da un lato e un pestello dall'altro. Molto utile per spremere un limone o schiacciare foglie di menta. L'elegante manico ritorto è robusto e offre una buona presa. Tutto questo a un prezzo accessibile.
Descrizione del venditore :
Il cucchiaio da bar Vacu Vin verrà utilizzato per mescolare facilmente i cocktail o per creare simpatici strati colorati. La lunghezza del manico è stata studiata per raggiungere facilmente il fondo di qualsiasi bicchiere lungo. È lavabile in lavastoviglie.
Informazioni chiave sul prodotto :
- Colore: argento
- Materiale: acciaio inox
- Marchio: Vacu Vin
L'alternativa: il cucchiaio da cocktail color rame
La nostra opinione :
Ecco un modello di qualità simile, questa volta in rame. Scegliete questo se volete un cucchiaio un po' più di design o se il resto del vostro kit da cocktail è già in questo colore.
Descrizione del venditore :
Il cucchiaio da bar Buddy's permette di preparare cocktail in modo professionale. All'estremità del manico si trova un pestello per schiacciare gli spicchi di limone o di lime o le zollette di zucchero.
Informazioni chiave sul prodotto :
- Colore: rame
- Materiale: acciaio inox, rame
- Marchio : Bar Buddy's
Come scegliere un cucchiaio da cocktail
Ergonomia
La prima cosa da fare quando si valuta un cucchiaio da bar è valutarne il peso e l'equilibrio quando lo si tiene in mano.
- Il cucchiaio deve stare comodamente in mano e la quantità e la forma delle spirali sul gambo devono consentire una buona presa sul cucchiaio. È meglio evitare i cucchiai senza spirale che, pur essendo molto belli, tendono a scivolare tra le dita bagnate.
- Il cucchiaio non deve essere troppo pesante, in quanto deve roteare tra le dita e non impigliarsi goffamente nel bicchiere.
L'utilità del suggerimento
Questi cucchiai hanno spesso un altro strumento all'estremità del manico. I baristi professionisti sceglieranno una forchetta per guarnire (olive, ecc.). Un mixologist dilettante farà un uso migliore di un piccolo pestello, che è molto utile per una varietà di cocktail.
Il prezzo
Non è necessario pagare molto per un cucchiaio da cocktail, ce ne sono di molto buoni intorno ai 10 euro.
Come usare un cucchiaio da cocktail
Versare la bevanda nel mixing glass e aggiungere una quantità di ghiaccio sufficiente a riempire il bicchiere solo per tre quarti. Afferrare delicatamente il cucchiaio da bar al centro con il pollice e l'indice. Il lato concavo del cucchiaio deve essere rivolto verso l'interno del bicchiere, mentre il retro convesso deve essere incastonato tra il ghiaccio e l'interno del bicchiere. Usando il pizzico sul cucchiaio come fulcro, fate un movimento circolare con il cucchiaio, girando intorno al bicchiere. Con un po' di pratica, questo movimento diventerà naturale.
Ecco un eccellente video realizzato dal sito web Liquor.com:
Quando usare un cucchiaio da bar?
Per mescolare
Usare un cucchiaio da cocktail per mescolare cocktail a base di soli alcolici. Questo tipo di cocktail produce un liquido uniforme e facilmente agitabile. Un leggero mescolamento con un cucchiaio è più che sufficiente.
Al contrario, è necessario uno shaker quando il cocktail è composto da frutta, erbe o albumi, ad esempio. È necessario mescolare gli ingredienti molto più vigorosamente per estrarre i sapori. D'altra parte, l'uso di un agitatore ha lo svantaggio di introdurre aria nel liquido.
Per misurare
I cucchiai da bar possono essere utilizzati anche per regolare il dosaggio di un cocktail. Se all'assaggio vi accorgete che non è abbastanza dolce o limonoso, potete aggiungerne una piccola dose usando la ciotola del cucchiaio come misuratore.
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