MOJITO
Un long drink rinfrescante, miscelato e pestato nel bicchiere
<span data-metadata=""><span data-buffer="">Ingredienti
- 60 mL di rum bianco
- 25 ml di succo di limone
- 15 mL di sciroppo di zucchero
- 8-10 foglie di menta
- ghiaccio tritato
Preparazione
- Separare le foglie di menta dai gambi, lasciando intatte le cime. Mettere da parte i gambi e le cime.
- Mettere le foglie sul fondo di un bicchiere highball. Mescolare il resto degli ingredienti nel bicchiere.
- Mescolare leggermente per unire gli ingredienti.
- Aggiungere ghiaccio tritato fino a riempire il bicchiere per metà. Con un cucchiaio da bar, prelevare un po' di menta dal fondo del bicchiere mentre si mescolano il liquido e il ghiaccio. Fare attenzione a non danneggiare o strappare la menta e a non agitare troppo vigorosamente la miscela. Riempire il bicchiere con ghiaccio tritato e inserire una cannuccia.
- Realizzare un bouquet di menta: prendere gli steli e le punte di menta della prima fase e metterli ben stretti nel palmo della mano. Spazzolarli leggermente con la mano opposta fino a renderli dritti e uniformi. Per un effetto più aromatico, picchiettare il mazzetto di menta contro il dorso della mano opposta. Posizionare il mazzetto nel ghiaccio accanto alla cannuccia.
Suggerimenti
Le foglie di menta sono particolarmente resistenti: anche pochi rametti possono essere rapidamente trasformati in un bellissimo bouquet di menta. Per l'uso in giornata, i rametti di menta possono essere immersi da cima a fondo in un contenitore di acqua ghiacciata. Per la conservazione a lungo termine, mettete un tovagliolo di carta umido sopra la menta e conservate in frigorifero in un contenitore ermetico.
L'attrezzatura necessaria
- Preparazione: un bicchiere highball, un pestello, un misurino e molto ghiaccio tritato.
- Degustazione: bicchiere highball e germogli di menta
Variante
Se siete di fretta, potete preparare il mojito anche in uno shaker: versate succo di lime, zucchero, foglie di menta e rum con ghiaccio, quindi sascoltare vigorosamente. Senza filtrare, versare l'intero contenuto dello shaker in un bicchiere highball e completare con club soda. Guarnire con il rametto di menta.
La storia del mojito
Il Mojito è uno dei cocktail a base di rum più popolari al mondo, originario di Cuba. L'antenato del Mojito era El Draque, un cocktail a base di aguardiente, lime, menta e zucchero. L'aguardiente è stato sostituito dal rum nel corso degli anni.
Il Mojito ha il potere di evocare una vacanza, anche quando si è a casa e fuori imperversa una tempesta. Un Mojito preparato in modo approssimativo può facilmente passare per un drink da spiaggia annacquato, ma con un po' di finezza e di tecnica, diventa elegante come qualsiasi altro grande cocktail.
Tutti gli ingredienti del Mojito si trovano a Cuba: rum, lime, menta e zucchero. Il cocktail è tradizionalmente preparato con rum bianco non invecchiato, che gli conferisce un sapore leggero e frizzante. L'uso del rum cubano vi farà guadagnare punti per l'autenticità, anche se molti rum cubani moderni sono più leggeri dei loro predecessori, quindi potreste prendere in considerazione un rum cubano più tradizionale.onc provare a sperimentare con i rum bianchi fino a trovarne uno di vostro gradimento.
Altre ricette di Mojito prevedono l'aggiunta di soda, che può rendere la bevanda troppo annacquata. Se si preferisce un servizio più leggero, si può aggiungere un goccio di acqua frizzante nel bicchiere prima di riempirlo di ghiaccio.
Le foglie di menta sono particolarmente resistenti: anche pochi rametti possono essere rapidamente trasformati in un bellissimo bouquet di menta. Per l'uso in giornata, i rametti di menta possono essere immersi da cima a fondo in un contenitore di acqua ghiacciata. Per la conservazione a lungo termine, mettete un tovagliolo di carta umido sopra la menta e conservate in frigorifero in un contenitore ermetico.
Un piccolo aneddoto per chi ama abbinare letteratura e cocktail: si dice che il Mojito fosse uno dei preferiti di Ernest Hemingway, che lo gustava regolarmente al bar dell'Avana La Bodeguita del Medio.