Le shaker
Le shaker est l’élément principal d’un kit à cocktail. Il est requis pour réaliser les cocktails contenant des jus, sirops, fruits et blanc d’oeufs, afin que les différents ingrédients soient correctement mélangés.
Lorsque l’on shake un cocktail, l’objectif est d’obtenir le résultat suivant :
- Un liquide homogène dans lequel tout est bien mélangé
- Un cocktail aéré, plein de petites bulles
- Un cocktail correctement dilué, avec un équilibre entre force de l’alcool, acidité et sucre
- Une boisson parfaitement uniforme, sans éclats de glace
- Un cocktail froid comme la banquise
Il existe différents types de shakers à cocktail (le Boston shaker, le Cobbler et le Continental shaker). Vous découvrirez ici tout ce qu’il faut savoir sur le sujet et une sélection des meilleurs shakers à cocktail du marché.
Les doseurs à cocktail (ou jigger)
Certains bars parisiens un peu trop touristiques font payer 15 euros des cocktails qui sont préparés en versant les ingrédients au jugé, sans jigger. Si vous entrez par malchance dans l’un de ces établissements, prenez vos jambes à votre cou.
Un cocktail requiert un équilibre délicat pour que les ingrédients se marient à la perfection. Le dosage doit être parfaitement respecté, au risque de briser l’harmonie. L’utilisation d’un doseur à cocktail est donc indispensable. Cela fera gagner en constance à vos cocktails, en plus de vous faire gagner du temps.
Inutile de se prendre la tête pour choisir un doseur. Nous avons listé ici quelques jiggers qui feront parfaitement l’affaire à peu de frais.
Les verres à cocktail
La plupart des gens possèdent un ensemble de verres à vin et de coupes de champagnes. Quant aux autres boissons alcoolisées, elles sont souvent servies dans des verres dépareillés, provenant d’horizons variés.
Pourtant, lorsque l’on sert des cocktails, il est important de mettre en valeur les boissons que l’on a préparées avec tant de soin. Rien de plus dommage que de servir un Manhattan dans un verre à vin ou un Moscow Mule dans un verre à moutarde.
Vos réalisations méritent mieux. Nous avons débroussaillé ce sujet parfois complexe et vous présentons ici une sélection des verres à cocktail dont vous aurez besoin en tant que barman amateur.
Kit à cocktail
Si vous en êtes au tout début de votre parcours de barman amateur, vous pouvez vous tourner vers l’acquisition d’un kit à cocktail complet. Cela vous permettra de construire votre bar et d’être directement opérationnel.
Nous vous proposons ci-dessous quelques kits de qualité.
Kit à cocktail : le meilleur choix
Notre avis
Ce kit à cocktail répond à tous les critères. Il inclut un Cobbler shaker, le type de shaker le plus simple d’utilisation de 750 mL, suffisant pour réaliser 3 à 4 verres de cocktail en une fois. À cela s’ajoutent les accessoires indispensables (passoire, jigger) et d’autres petits gadgets. La qualité est bonne et le prix très correct.
Composition du set
- shaker Cobbler de 750 mL
- passoire
- 1 doseur à cocktail (30 mL/60 mL avec des graduations intermédiaires à 15 et 20 mL)
- cuillère à cocktail
- pince à glace
- 5 becs verseurs
- un livret de recettes
- quelques petits accessoires supplémentaires
Informations clés du produit
- Type de shaker : Cobbler (3 pièces)
- Matériau : acier inoxydable (inox)
- Nombre de pièces : 18
- Support en inox
- Marque : X-cosrack
Le kit le moins cher
Notre avis
Si vous trouvez le set à cocktail précédent trop cher, voici une alternative encore plus abordable. Le shaker est un peu plus petit (550 mL), ce qui limite le nombre de verres qu’il est possible de réaliser en une fois. Cela dit, si vous cherchez un kit pour faire des cocktails en amoureux, il fera parfaitement l’affaire.
Le doseur est également moins polyvalent que dans le kit précédent.
Composition du set
- 1 Cobbler shaker de 550 mL
- 1 passoire
- 1 doseur à cocktail (20 mL/40 mL)
- 2 cuillères à cocktail
- pince à glace
- 2 becs verseurs
- un livret de recettes
- quelques petits accessoires supplémentaires
Informations clés du produit
- Type de shaker : Cobbler (3 pièces)
- Matériau : acier inoxydable (inox)
- Nombre de pièces : 15
- Support en bambou
- Marque : Godmorn
Le kit à cocktail pour les professionnels
Notre avis
Ce set à cocktail est légèrement plus haut de gamme. Il est composé d’un shaker Boston, plus pratique pour réaliser de grandes quantités de cocktail, mais moins simple de prise de main. Les autres accessoires classiques sont également présents (passoire, doseur, becs verseurs) ainsi qu’un pilon.
Composition du set
- 1 Boston shaker de 530 mL / 830 mL
- 3 passoires
- 1 doseur à cocktail japonais (15 mL / 30 mL / 45 mL)
- 1 cuillère à cocktail
- 1 pince à glace
- 2 becs verseurs
- 1 pilon
- un livret de recettes
Informations clés du produit
- Type de shaker : Boston (2 pièces)
- Matériau : acier inoxydable (inox)
- Nombre de pièces : 11
- Pas de support
- Marque : VB VINOBRAVO
Le kit à cocktail le plus design
Notre avis
Et on termine avec ce kit à cocktail très design, tout de cuivre vêtu. Le shaker est un Parisian shaker (ou Continental), modèle à deux pièces qui donne un petit côté expert. Le set est présenté dans son coffret en carton.
Composition du set
- 1 Continental shaker de 700 mL
- 1 passoires
- 1 doseur à cocktail (25 mL / 50 mL)
- 1 cuillère à cocktail
- 2 becs verseurs
- 1 pilon
- 1 livret de recettes
Informations clés du produit
- Type de shaker : Continental (2 pièces)
- Matériau : extérieur en cuivre / intérieur en acier inoxydable (inox)
- Nombre de pièces : 9
- Pas de support
- Marque : VonShef
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