cosmopolitan
Cocktail à base de vodka et triple sec, préparé au shaker et servi dans un verre à martini
Ingrédients
- 30 ml de vodka
- 30 ml de Triple Sec
- 30 ml jus de cranberry
- 15 ml de jus de citron vert
Préparation
- Remplissez de glace pilée le shaker à cocktail.
- Ajoutez tous ingrédients et secouez jusqu’à ce qu’un givre se forme sur l’extérieur du shaker.
- Filtrez dans un verre à Martini refroidi.
- Décorez avec un zeste d’orange et servez.
Astuce du barman
Faire brûler le zeste d’orange n’est pas un tour de magie – c’est en fait relativement facile. Vous aurez besoin de la flamme d’une allumette ou d’un briquet, alors faites attention. Trouvez une orange bien ferme (plus l’orange est ferme, plus il est facile d’extraire l’huile d’orange qui est brûlée) et découpez un disque de la taille d’un morceau de 2 pence. Tenez le disque entre votre pouce et votre index, côté peau vers l’extérieur, et élevez la flamme juste devant la peau de l’orange. Tenez-la au-dessus du cocktail et pressez les bords du zeste. L’huile d’orange sera extraite et la flamme l’allumera. Cela donne au cocktail une belle saveur d’orange grillée qui complète le cocktail.
Le matériel requis
- Préparation : un shaker, une passoire et un doseur
- Dégustation : un verre à martini
L'histoire du cosmopolitan
La recette contemporaine du Cosmopolitan remonte à l’époque des essais de commercialisation de l’Absolut Citron. Ce cocktail est apparue pour la première fois sur les menus des bars à cocktail à la fin des années 1980, d’abord à New York, à l’Odeon de TriBeCa, puis à San Francisco, au Fog City Diner ; bien sûr, les deux établissements affirment avoir inventé la boisson.
Le Cosmopolitan était toutefois considéré comme un cocktail d’un goût douteux – utilisant généralement une vodka de mauvaise qualité, du cordial de citron vert et de la grenadine. Le barman Tony Cecchini a amélioré les ingrédients de base avec de la vodka au citron, du citron vert frais et du jus de cranberry. Le succès a été immédiat et le cocktail a été très populaire dans les années 90 et 2000. La célèbre série Sex and The City a été à l’origine de plusieurs phénomènes culturels. Le Cosmopolitan a été l’un des plus grands. La popularité de ce cocktail a atteint des sommets après son apparition dans l’émission. Aujourd’hui, c’est certainement la boisson la plus reconnue au monde, après le Martini classique.
Mais pour remonter encore plus loin : Ocean Spray Cranberry Juice a fait une promotion agressive des spiritueux avec ses produits pendant des années, et de 1956 à 1970, ils présentaient une série de cocktails, dont l’un était composé d’une once de vodka, d’une once de jus de canneberge et d’une pression de citron vert frais, appelé le Harpoon. Ajoutez un peu de Triple Sec ou de Cointreau et vous obtenez un Cosmopolitan.
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