Le shaker à cocktail est l’accessoire numéro un de l’amateur de cocktail. Il est requis pour exécuter la majeure partie des recettes. Le shaker sert d’une part à mélanger les ingrédients mais également à extraire la saveur des fruits et herbes utilisés. Par exemple, un Basil Smash (cocktail à base de gin, citron et basilic) n’aurait pas ce goût inimitable si le basilic n’était pas écrasé sans pitié par les glaçons au cours du shake.
Il existe trois grands types de shaker :
- le classique shaker Boston, apprécié des professionnels et des bars
- le Cobbler, à trois pièces, plus simple d’utilisation
- le Continental shaker, version hybride composée de deux pièces
Nous vous proposons ci-dessous une sélection variée pour commencer à construire votre bar, avec une petite préférence pour le cobbler, plus adapté aux novices. Cette liste présente principalement des shakers de grande contenance. Rien de plus agaçant que de devoir faire plusieurs tours pour remplir les verres de ses amis (750ml permettent de préparer 3 à 4 verres à cocktail).
Le shaker en inox avec le meilleur rapport qualité prix
Description du vendeur
Le coffret à cocktail GWHOLE est parfait pour les personnes intéressées par la fabrication de cocktails de qualité professionnelle à la maison. Que vous soyez débutant ou professionnel, vous serez capable de réaliser de délicieuses recettes et de siroter avec style plus rapidement et plus facilement que jamais.
Notre avis
On fait ici dans l’efficacité, avec un shaker cocktail 3 pièces abordable et acclamé par ses possesseurs. 750 ml d’efficacité en acier inoxydable, et avec un doseur en bonus. Munis de ces simples accessoires, vous serez déjà prêts à réaliser vos premiers cocktails.
Testé et approuvé.
Informations clés
- Infos : type / matière / contenance
- Type : Cobbler shaker
- Contenance : 750 mL
- Matière : acier inoxydable (inox)
- Bonus : doseur 15/30 mL
L’alternative pour les débutants
Description du vendeur
Donnez de l’éclat à votre prochaine fête et surprenez vos amis avec quelques cocktails sélectionnés. Avec le shaker à cocktail Xavax, vous avez toujours des recettes pour des classiques comme Piña Colada, Mai Tai, Sex on the Beach & Co et vous pouvez mesurer les ingrédients dans le même verre. Ainsi, vous créez vos cocktails en un clin d’œil, super simple et surtout vraiment délicieux.
Notre avis
On poursuit avec ce modèle plus ludique. Les recettes des principaux cocktails sont imprimées sur la timbale (partie basse du shaker) avec les mesures de chaque ingrédient. Pas un shaker de puriste mais ça peut tout de même se révéler pratique si l’on est démuni de doseur. Autre particularité, il est en verre. Cela vous permettra d’observer les ingrédients bouger de haut en bas pendant que vous shaker, si jamais ça vous amuse.
Informations clés
- Type : Cobbler shaker
- Contenance : 400 mL
- Matière : verre
- Marque : Xavax
- Particularité : un style atypique
Le shaker le plus économique (Leclerc)
Description du vendeur
Fackelmann vous propose ce shaker noir en inox. Avec ce produit, vous pourrez facilement réaliser d’excellents cocktails tels que des Margaritas, des Cosmopolitains ou encore des Pina Colada. Vous pouvez également y préparer des boissons sans alcool telles que des jus, des sirops ou des cocktails sans alcool.
Notre avis
Ce shaker à cocktail est produit par Fackelmann, marque française de référence spécialisée dans les ustensiles de cuisine. Personnellement je le trouve très moche mais il semble robuste. Et son prix est imbattable.
Informations clés
- Type : Cobbler shaker
- Contenance : 750 mL
- Matière : acier inoxydable (inox)
- Marque : Fackelmann
- Particularité : un petit côté mystérieux
Le shaker pour impressionner en soirée : design et pro
Description du vendeur
Shaker en inox brossé 500ml et inox revêtement cuivre 700ml. Les gammes d’accessoires Vin & Bar sont développées par le groupe Amefa et sont crées dans une optique professionnelle.
Notre avis
Enorme coup de cœur pour ce Boston shaker vendu par Maison du Monde. Son aspect bicolore (la timbale est couleur cuivre, la partie haute couleur argent) lui donne un style inimitable. Et puis c’est un shaker à cocktail deux pièces, ça fait tout de suite plus pro. Préparez à votre prochain(e) invité(e) un Vodka Martini que 007 n’aurait pas renié et voyez l’effet que vous produirez.
Informations clés
- Type : Boston shaker
- Contenance : 700 mL
- Matière : acier inoxydable (inox)
- Marque : Chef & Sommelier
- Particularité : le James Bond des shaker
Le shaker boston pour les professionnels
Description du vendeur
Nous avons choisi délibérément un produit composé exclusivement de deux pièces métalliques. Contrairement au verre, le métal ne peut pas se fissurer ou se fissurer. Le métal devient plus rapidement avec moins d’efforts énergétiques, ce qui permet également de créer moins d’eau fondue.
Notre avis
Ici fini de rigoler, on poursuit dans les shaker Boston avec ce modèle d’expert. Sobre et d’excellente qualité, parfait pour les barmans à la recherche d’un ustensile de qualité professionnelle. De qualité allemande.
Informations clés
- Type : Boston shaker
- Contenance : 750 mL
- Matière : acier inoxydable (inox)
- Marque : Barmate
- Particularité : le Schwarzenegger des shakers
Le plus design
Description du vendeur
Ce shaker ajoutera une touche d’élégance à vos happy hour(s). Ce modèle de House Doctor se définit par sa finition chatoyante, sa silhouette incurvée et son look contemporain. Il suffit d’ajouter les ingrédients et de secouer.
Notre avis
Et on termine avec une touche d’originalité et de design. Look rétro futuriste et facile d’usage, vous pouvez vous laisser tenter si pour vous drink rime avec style.
Informations clés
- Type : Cobbler shaker revisité
- Contenance : 750 mL
- Matière : acier inoxydable (inox)
- Marque : Made
- Particularité : minimaliste & snob à la fois
L’acquisition d’un shaker est la première étape pour devenir un barman accompli ! Sans rire, vous verrez que cela donnera à vos soirées une petite touche de classe et de fun appréciable.
Pour poursuivre dans cette voie, vous aurez également besoin de verres à cocktails et d’un doseur. Vous pouvez aussi vous tourner vers un kit à cocktail complet.
Brève histoire du shaker à cocktail
On trouve les premières traces de l’apparition de cet ustensile dans le Mexique pré-espagnol, plus de 7 000 ans avant JC ! Cependant, le shaker est réellement devenu populaire à partir de la prohibition aux Etats-Unis, dans les années 1920. Des cocktails aux recettes de plus en plus élaborées ont vu le jour dans les coulisses obscures des bars cachés. Le shaker existait à l’époque dans des formes diverses et variées. Il a progressivement évolué avec l’ajout de glace, de fruits et de jus d’agrumes aux recettes simples de cocktails et de punchs des années 1860.
Selon l’ouvrage de Dale Degroff. « The Craft of the Cocktail”, le plus ancien brevet déposé pour un shaker à cocktail date de 1872. Voyez plutôt cette description pour le moins enthousiaste :
“C’est une merveilleuse invention de Rube Goldberg, avec six agitateurs en deux parties qui s’insèrent dans une roue. La roue était montée sur un piston à ressort que le barman poussait de haut en bas à la manière d’une baratte à beurre, agitant les six shakers et leurs ingrédients. J’en veux un !”
Depuis ce premier brevet en 1872, le shaker a inspiré des centaines d’inventeurs qui ont déposé des brevets pour des versions inhabituelles et uniques, des shakers en forme de pingouin, ou aux formes de cloche qui utilisent la poignée de la cloche pour agiter. Dans les années 1870, l’Office américain des brevets a été inondé de projets de shakers provenant d’inventeurs pleins d’espoir. On connaît l’amour des américains pour les accessoires de cuisine originaux et toujours plus élaborés.
Il existe trois grands types de shaker :
- le classique Boston, apprécié des professionnels et des bars
- le Cobbler, à trois pièces, plus simple d’utilisation
- le Continental shaker, version hybride composée de deux pièces
Les différents types de shaker
Le Cobbler shaker
Ce type de shaker a été popularisé par les films des années 1930. Il est généralement tout en métal (souvent en acier inoxydable, parfois en argent, rarement en verre), avec un sommet muni d’un bouchon plus petit, qui se dévisse pour révéler une passoire. Exécuté sous des centaines de formes et de modèles, on en retrouve même des spécimens alimentés par des piles avec un mécanisme de mélange automatique semblable à celui des mixeurs contemporains.
Le Boston shaker
Il s’agit du grand classique du shaker. Il demande un peu plus de pratique mais offre plus de polyvalence que le Cobbler. Son utilisation donne aussi plus de panache ! Choisi par les barmen professionnels de nos jours, il se compose de deux verres : l’un, d’une contenance de 500 à 700 mL, est en métal ; l’autre, un peu plus petit, est en verre. Lorsque le métal est placé sur le verre, ils s’emboîtent parfaitement pour former un récipient hermétique.
Le Continental shaker
Ce modèle de shaler a été introduit en France (il est aussi appelé shaker parisien). Composé de deux pièces en métal, il a un aspect plus iconolaste. Attention, l’utilisation d’une cuillère à cocktail est indispensable avec ce type de shaker.
FAQ
Quel shaker pour un débutant en cocktail ?
Nous conseillons sans hésiter le shaker cobbler. Composé de 3 pièces, dont une passoire intégrée, il est plus simple à fermer. Ça peut vous éviter d’arroser votre cuisine lors de vos premières tentatives.
Quel shaker pour un usage professionnel ?
Les pros choisiront plutôt un Boston shaker : composé de seulement deux pièces, il est plus rapide d’utilisation et moins encombrant. Par ailleurs, il se dit
Pourquoi utiliser un shaker à cocktail ?
Plusieurs raisons à cela :
- les ingrédients qui composent les cocktails sont souvent de densité différente (sirop de sucre, jus de citron, alcools…). Le shaker permet de les mélanger vigoureusement et d’assurer un mélange homogène.
- les herbes, fruits et légumes (basilic, menthe, concombre,…) ont besoin d’être “compressés” pour faire ressortir leurs arômes. Les glaçons jouent ce rôle de pilon.
- ces mêmes glaçons permettent de rafraîchir votre breuvage. Le shaking accentue ce processus de refroidissement.
Comment se servir d’un shaker à cocktail ?
Vous trouverez ici tous nos guides et astuces pour apprendre à se servir d’un shaker.
Que valent les shakers vendus par les grandes marques de distribution ?
Au fil des années, le shaker est devenu un ustensile de cuisine comme un autre. De grandes enseignes comme Gifi, Carrefour, Darty, Boulanger ou encore la foir’fouille (oui oui) en vendent de temps en temps. Nous vous conseillons pour notre part de vous tourner vers des marques spécialisées : le prix reste souvent abordable et la qualité est sûre.
Faut-il acheter le shaker indépendamment ou prendre un kit complet ?
Le bon sens sera votre guide. Si vous partez de zéro, avec aucun accessoire, tournez vous vers un set à cocktail. Vous serez alors immédiatement opérationnel. Si vous possédez déjà une partie du matériel, ou que vous avez un coup de coeur pour un shaker en particulier, vous savez ce qu’il vous reste à faire.
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