L’histoire du Quill Riff

Keith Meicher, le barman en chef de Sépia à Chicago, constate que Blanc Vermouth a une grande affinité pour Absinthe. Cette variation blanche sur une plume, essentiellement un Negroni teinté d’absinthe, voit un vermouth rouge doux remplacé par du blanc et Campari par Luxardo Bitter Bianco. C’est un excellent cocktail débutant pour l’absinthe-curieux, car il contient juste une petite quantité de l’esprit vert pour enrober le verre, ajoutant un parfum et une saveur subtils. « Certaines personnes pourraient être désactivées de l’absinthe parce qu’elles craignent que ce soit une saveur trop dominante », explique Meicher. « Mais avec une main habile, vous pouvez équilibrer n’importe quel cocktail. » Qu’est-ce que le # $ @! Est-ce que je fais avec ça? Absinthe: ce que c’est et comment l’utiliser.