La diversité des verres à alcool utilisés de nos jours est bien moins importante que par le passé. Dans son ouvrage de 1888, “New and Improved Illustrated Bartender’s Manual, or How to Mix Drinks of the Present Style”, Harry Johnson recommande de jongler, selon la situation, entre six verres à vin, cinq verres à bière et treize verres à cocktail différents.
L’avantage tenait dans le fait que la quantité d’alcool était déterminée par la taille et la forme du verre, laissant moins de marge d’erreur au barman. Aujourd’hui, l’exact opposé est vrai : les verres sont souvent oversize, laissant au barman le soin de doser avec précision (ou générosité).
Toutefois, il existe encore des nombreux types de verres à cocktail différents selon l’usage. La principale dichotomie aujourd’hui réside entre les long drinks (cocktails caractérisés par l’ajout de jus de fruit ou soda, à teneur plus faible en alcool) et les short drinks (plus forts). Un barman amateur pourra souvent se contenter de disposer d’une variété de verre adaptée au long drinks, et d’une autre pour les short.
Le meilleur verre à cocktail pour mojito
Description du vendeur
Ce verre long drink est le meilleur compagnon pour les débutants et les professionnels.
Informations clés
- Nombre de verres : 6
- Contenance : 310 mL
- Matériau : Verre
- Marques : Arcoroc
Le plus (i)conique
Description du vendeur
Avec son design épuré et élégant, la collection de verres Purismo est idéale pour une utilisation quotidienne ainsi que les occasions festives. La forme conique du verre est idéale pour servir Martini, Manhattan et autres cocktails.
Informations clés
- Nombre de verres : 2
- Contenance : 240 mL
- Matériau : Cristal
- Marques : Villeroy & Boch
Le plus design
Description du vendeur
Vous ferez les cocktails les plus « Instagrammables » dans ces coupes sophistiquées. Chaque verre a été finement fabriqué à la main par des artisans qualifiés.
Informations clés
- Nombre de verres : 2
- Contenance : 280 mL
- Matériau : Verre
- Marques : Vemacity
La meilleure coupe à Margarita
Description du vendeur
Ces verres classiques pour servir de la Margarita épateront tous les amateurs de ce cocktail. Cette forme arrondie, tellement caractéristique, en verre fin, posée sur un pied fin, mettra parfaitement en valeur ce cocktail (couleur, goût, arômes).
Informations clés
- Nombre de verres : 6
- Contenance : 270 mL
- Matériau : Verre
- Marques : Krosno
Le plus vintage
Description du vendeur
Savourez vos boissons préférées avec vos proches et créer une soirée inoubliable avec la collection Bond. L’ensemble des pièces en verre pressé et taillé présentent un superbe motif.
Informations clés
- Nombre de verres : 6
- Contenance : 300 mL
- Matériau : Verre
- Marques : Maison du Monde
Le meilleur verre pour les Spritz et Gin Tonic
Description du vendeur
À la vôtre ! Avec les verres à gin & tonic de Libbey, votre fête aura ce petit plus. Le verre à cocktail est élégant, intemporel et fait de verre soufflé de haute qualité. Les verres sont donc extrêmement durables et peuvent simplement être mis au lave-vaisselle. Idéal après une soirée agréable entre amis qui a duré un peu plus longtemps que prévu.
Informations clés
- Nombre de verres : 6
- Contenance : 650 mL
- Matériau : Verre
- Marques : Libbey
La timbale à Moscow Mule
Description du vendeur
Chaque timbale est en cuivre pur avec une doublure en acier inoxydable, ce qui garantit une sécurité de consommation absolue et un nettoyage facile. Facile à entretenir et à conserver son éclat grâce au revêtement de laque alimentaire.
Informations clés
- Nombre de verres : 4
- Contenance : 470 mL
- Matériau : Cuivre
- Marques : Eligara
Comment choisir un verre à cocktail
Le matériau
Le matériau utilisé dans la conception du verre est révélateur de sa qualité. Optez de préférence pour du cristal, bien que le verre soit une option qui fera l’affaire dans 90% des cas. Certains usages nécessitent des matières spécifiques : on privilégiera par exemple le plastique pour les verres à piscine, au risque d’endommager le liner en cas d’accident.
Le design
Un cocktail, c’est aussi un imaginaire. Dégustez le meilleur cocktail dans un gobelet en plastique et vous manquerez 50% de l’expérience. Aussi, ne négligez pas la présentation et servez vos réalisations dans des verres qui vous font rêver.
Le type de cocktail que vous réalisez
Il existe des dizaines de types de verres à cocktail, pour s’adapter aux milliers de recettes existantes (short ou long drink, dose de glace requise,…). Nous vous présentons juste en dessous les principaux et les cocktails auxquels ils sont destinés.
Les différents types de verres à cocktail
Tumbler / highballs
Ce verre de bar polyvalent est grand, droit et mince, destiné à servir des “long drinks”. Il est adapté aux cocktails nécessitant une dose conséquente de glaçon ou de glace pilée, comme le mojito. Plus haut et de diamètre légèrement inférieur à celui d’un old fashioned, sa contenance est ordinairement de 25 cL Il est à peu près équivalent à un verre collins.
Les cocktails : Mojito, Bloody Mary, Tequila Sunrise, Cuba Libre
Verre à cocktail / martini
Le roi des verres à cocktail ! Verre emblématique des short drinks, il peut contenir une boisson de 15 cL. Les termes « verre à cocktail » et « verre à martini » sont utilisés de manière interchangeable (le verre à cocktail dispose d’un bol légèrement plus arrondi).
Les cocktails : Manhattan, Cosmopolitan, Martini Dry, Lemon Drop
Verre coupé
La légende raconte que la forme de ce verre à champagne fut modelée sur la poitrine de Marie-Antoinette. Cette coupe traditionnellement peu profonde contient 8 à 15 cL et est utilisée pour de nombreux toasts de mariage. Bien que glamour et de forme iconique, ce type de verre est inefficace pour préserver les bulles et est donc mieux adapté pour servir les daiquiris et les sours. Il s’est imposé au sein de bar à cocktails pour son design simple mais élégant et sa praticité.
Les cocktails : Daiquiri, Gin Sour
Verre à margarita
Outre la Margarita, pour laquelle ils ont été spécialement conçus, ces verres de 18 à 25 cL sur tige sont parfaits pour toute concoction glacée et mélangée. Vous pouvez également utiliser un ballon à vin pour le même usage.
Les cocktails : la réponse est dans le nom
Old fashioned
Un verre de plus ou moins 15 cL, court, large, aux côtés droits, avec un fond en verre lourd pour résister au mélange à la cuillère. Ce verre robuste convient mieux aux boissons servies sur glace, comme le scotch et le soda. On l’appelle aussi verre à whisky, verre à glace ou gobelet.
Les cocktails : Old Fashioned, Whisky Sour, Negroni, Mai Tai
Le ballon
Inspiré des verres à vin, ce verre a une forme légèrement plus ronde. Sa contenance de 48cl et 70cl permet de disposer glaçons et fruits.
Les cocktails : Spritz en tous genres, Gin Tonic
Timbale
La timbale en cuivre a été conçue pour boire des Moscow Mule. Le cuivre a la propriété de conserver le froid et le pétillant.
Les cocktails : tous type de Mule, dont l’emblématique Moscow Mule
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