MOJITO

Le Mojito est l’un des cocktails à base de rhum les plus populaires au monde, originaire de Cuba. L’ancêtre du Mojito était le El Draque, cocktail à base d’aguardiente, de citron vert, de menthe et de sucre. L’aguardiente a été remplacé par le rhum au fil des années.

Le Mojito a le pouvoir d’évoquer les vacances, même si vous êtes chez vous et qu’une tempête fait rage dehors. Un Mojito préparé sans soin peut facilement passer pour une boisson de plage édulcorée, mais avec un peu de finesse et de technique, il devient aussi élégant que n’importe quel grand cocktail.

 Tous les ingrédients du Mojito peuvent se trouver à Cuba : du rhum, du citron vert, de la menthe et du sucre. Le cocktail est traditionnellement préparée avec du rhum blanc non vieilli, ce qui lui confère une saveur légère et croquante. L’utilisation de rhum cubain vous fera gagner des points en termes d’authenticité, bien que de nombreux rhums cubains modernes soient plus légers que leurs prédécesseurs, vous pouvez donc essayer d’expérimenter avec des rhums blancs jusqu’à ce que vous en trouviez un qui vous plaise.

D’autres recettes de Mojito prévoient l’ajout d’eau gazeuse, ce qui peut donner une boisson trop diluée. Si vous préférez un service plus léger, vous pouvez ajouter une goutte d’eau gazeuse dans le verre avant de le remplir de glace.

Les feuilles de menthe sont particulièrement résistantes – même quelques brindilles peuvent être rapidement transformées en un magnifique bouquet de menthe. Pour une utilisation le jour même, les brins de menthe peuvent être immergés de haut en bas dans un récipient d’eau glacée. Pour une conservation à long terme, placez une serviette en papier humide sur la menthe et mettez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Une petite anecdote pour ceux qui aiment réunir littérature et cocktails : le Mojito est réputé avoir été le favori d’Ernest Hemingway qui le dégustait régulièrement au bar de La Havane, La Bodeguita del Medio.