Conseils et astuces

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Comment utiliser une passoire à cocktail (ou strainer) ?

Qu’ils soient shakés ou remués, presque tous les cocktails que vous préparez dans un shaker ou un verre à mélange doivent être filtrés. Il s’agit d’une technique simple, mais quelques conseils vous aideront à obtenir les boissons les plus propres. La méthode que vous choisissez dépendra du type de passoire et de shaker que vous …

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Réaliser un cocktail à base de blanc d’oeuf

Si cela peut paraitre étonnant pour un néophyte, le blanc d’oeuf est un ingrédient relativement répandu dans le monde du cocktail. Les œufs sont utilisés dans les cocktails depuis leur genèse, dans le début des années 1800. Leur usage s’est réellement répandu après la prohibition, et l’apparition des cocktails de type sour. L’exemple le plus …

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