Lo shaker è l'accessorio numero uno per gli amanti dei cocktail. È necessario per la maggior parte delle ricette. Lo shaker viene utilizzato per mescolare gli ingredienti e per estrarre il sapore della frutta e delle erbe utilizzate. Per esempio, un Basil Smash (un cocktail a base di gin, limone e basilico) non avrebbe quel sapore inconfondibile se il basilico non fosse stato schiacciato senza pietà dai cubetti di ghiaccio durante lo shake.
Esistono tre tipi principali di scuotitori:
- il classico shaker Boston, molto apprezzato dai professionisti e dai bar
- il Cobbler, con tre pezzi, più facile da usare
- lo scuotitore Continental, una versione ibrida composta da due parti
Di seguito una selezione variegata per iniziare a costruire il proprio bar, con una leggera preferenza per il ciabattino, più adatto ai principianti. Questo elenco presenta principalmente agitatori di grande capacità. Non c'è niente di più fastidioso che dover fare diversi giri per riempire i bicchieri degli amici (750 ml permettono di preparare 3 o 4 bicchieri da cocktail).
Lo scuotitore in acciaio inossidabile con il miglior rapporto qualità/prezzo
Descrizione del venditore
Il set da cocktail GWHOLE è perfetto per chiunque voglia preparare cocktail di qualità professionale a casa propria. Che siate principianti o professionisti, potrete realizzare ricette deliziose e sorseggiare con stile in modo più rapido e semplice che mai.
La nostra opinione
Si tratta di uno shaker per cocktail in 3 pezzi dal prezzo accessibile che è stato acclamato dai suoi proprietari. 750 ml di efficienza in acciaio inox, con in più un dosatore. Con questi semplici accessori, sarete pronti a preparare i vostri primi cocktail.
Testato e approvato.
Informazioni chiave
- Info: tipo / materiale / capacità
- Tipo : Scuotitore per ciabattine
- Capacità: 750 mL
- Materiale: acciaio inox
- Bonus: dispenser da 15/30 ml
L'alternativa per i principianti
Descrizione del venditore
Aggiungete un po' di brio alla vostra prossima festa e sorprendete i vostri amici con alcuni cocktail selezionati. Con lo shaker per cocktail Xavax, avrete sempre a disposizione ricette per classici come Piña Colada, Mai Tai, Sex on the Beach & Co. e potrete misurare gli ingredienti nello stesso bicchiere. In questo modo potrete creare in pochissimo tempo i vostri cocktail, super semplici e soprattutto davvero deliziosi.
La nostra opinione
Continuiamo con questo modello più giocoso. Le ricette dei principali cocktail sono stampate sul timballo (parte inferiore dello shaker) con le misure di ogni ingrediente. Non è uno shaker per puristi, ma può comunque essere utile se non si dispone di un misurino. Un'altra particolarità è che è realizzato in vetro. In questo modo, se vi divertite, potrete osservare gli ingredienti che si muovono su e giù mentre mescolate.
Informazioni chiave
- Tipo : Scuotitore per ciabattine
- Capacità: 400 mL
- Materiale: vetro
- Marchio: Xavax
- Particolarità: uno stile atipico
Lo scuotitore più economico (Leclerc)
Descrizione del venditore
Fackelmann propone questo shaker nero in acciaio inox. Con questo prodotto è possibile preparare facilmente ottimi cocktail come Margaritas, Cosmopolitan o Pina Colada. Si possono anche preparare bevande analcoliche come succhi, sciroppi o cocktail analcolici.
La nostra opinione
Questo shaker per cocktail è prodotto da Fackelmann, un importante marchio francese specializzato in utensili da cucina. Personalmente lo trovo molto brutto, ma sembra robusto. E il suo prezzo è imbattibile.
Informazioni chiave
- Tipo : Scuotitore per ciabattine
- Capacità: 750 mL
- Materiale: acciaio inox
- Marchio: Fackelmann
- Particolarità: un piccolo mistero
Lo shaker per stupire alle feste: design e professionalità
Descrizione del venditore
Shaker in acciaio inox spazzolato da 500 ml e in acciaio inox ramato da 700 ml. Le gamme di accessori Wine & Bar sono sviluppate dal Gruppo Amefa e sono state create pensando al professionista.
La nostra opinione
Adoro questo shaker Boston venduto da Maison du Monde. Il suo look bicolore (la coppa è color rame, la parte superiore color argento) gli conferisce uno stile inimitabile. Inoltre, si tratta di uno shaker da cocktail in due pezzi, per un aspetto più professionale. Preparate al vostro prossimo ospite un Vodka Martini che 007 non avrebbe disdegnato e vedrete l'effetto che farete.
Informazioni chiave
- Tipo : Scuotitore di Boston
- Capacità: 700 mL
- Materiale: acciaio inox
- Marchio : Chef & Sommelier
- Speciale: il James Bond degli shaker
Lo scuotitore di Boston per i professionisti
Descrizione del venditore
Abbiamo deliberatamente scelto un prodotto composto esclusivamente da due parti metalliche. A differenza del vetro, il metallo non può incrinarsi o spaccarsi. Il metallo si trasforma più rapidamente con un minore dispendio di energia, creando anche meno acqua fusa.
La nostra opinione
Il divertimento è finito qui, continuiamo con lo shaker di Boston con questo modello esperto. Sobrio e di ottima qualità, perfetto per i barman che cercano un utensile di qualità professionale. Qualità tedesca.
Informazioni chiave
- Tipo : Scuotitore di Boston
- Capacità: 750 mL
- Materiale: acciaio inox
- Marchio: Barmate
- Speciale: lo Schwarzenegger degli scuotitori
Il design più
Descrizione del venditore
Questo shaker aggiungerà un tocco di eleganza ai vostri happy hour. Questo modello di House Doctor è definito dalla sua finitura scintillante, dalla silhouette curva e dal look contemporaneo. È sufficiente aggiungere gli ingredienti e agitare.
La nostra opinione
E concludiamo con un tocco di originalità e design. Look retrò e futuristico e facile da usare, potete lasciarvi tentare se per voi bere fa rima con stile.
Informazioni chiave
- Tipo : Scuotitore per ciabattine rivisitato
- Capacità: 750 mL
- Materiale: acciaio inox
- Marchio : Made
- Particolarità: minimalista e snob allo stesso tempo
Procurarsi uno shaker è il primo passo per diventare un barman di successo! Vedrete che darà alle vostre feste un tocco di classe e di divertimento.
Per continuare, avrete bisogno anche di bicchieri da cocktail e di un misurino. Si può anche ricorrere a un kit completo per cocktail.
Breve storia dello shaker per cocktail
Le prime tracce della comparsa di questo utensile si trovano nel Messico preispanico, più di 7.000 anni prima di Cristo! Tuttavia, lo shaker divenne veramente popolare dopo il proibizionismo negli Stati Uniti negli anni '20. I cocktail con ricette sempre più elaborate sono stati creati negli oscuri retrobottega di bar nascosti. Lo scuotitore esisteva all'epoca in diverse forme. Si è gradualmente evoluto con l'aggiunta di ghiaccio, frutta e succo di agrumi alle semplici ricette di cocktail e punch degli anni '60 del XIX secolo.
Secondo il libro di Dale Degroff. "The Craft of the Cocktail", il primo brevetto di uno shaker per cocktail risale al 1872. Si veda invece questa descrizione entusiastica:
"Era una meravigliosa invenzione di Rube Goldberg, con sei shaker in due parti che si incastravano in una ruota. La ruota era montata su uno stantuffo a molla che il barista spingeva su e giù come una zangola di burro, agitando i sei shaker e i loro ingredienti. Ne voglio uno!".
Da quel primo brevetto del 1872, lo shaker ha ispirato centinaia di inventori che hanno depositato brevetti per versioni insolite e uniche, dagli shaker a forma di pinguino a quelli a forma di campana che utilizzano il manico della campana per agitare. Negli anni Settanta del XIX secolo, l'Ufficio Brevetti degli Stati Uniti fu inondato di progetti di scuotitori da parte di speranzosi inventori. È noto l'amore degli americani per gli accessori da cucina originali e sempre più elaborati.
Esistono tre tipi principali di scuotitori:
- il classico Boston, popolare tra i professionisti e i bar
- il Cobbler, con tre pezzi, più facile da usare
- lo scuotitore Continental, una versione ibrida composta da due parti
I diversi tipi di scuotitori
Lo shaker Cobbler
Questo tipo di scuotitore è stato reso popolare dai film degli anni Trenta. Di solito è interamente in metallo (spesso in acciaio inossidabile, a volte in argento, raramente in vetro), con un tappo più piccolo nella parte superiore, che si svita per rivelare un colino. Eseguiti in centinaia di forme e design, esistono anche esemplari alimentati a batteria con un meccanismo di miscelazione automatica simile a quello delle impastatrici contemporanee.
Lo shaker di Boston
Questo è il classico shaker. Richiede un po' più di pratica, ma offre una maggiore versatilità rispetto al Cobbler. Inoltre, quando viene utilizzato, dà più brio! Scelto oggi dai barman professionisti, è composto da due bicchieri: uno, con una capacità di 500-700 mL, è in metallo; l'altro, leggermente più piccolo, è in vetro. Quando il metallo viene posizionato sopra il vetro, si incastrano perfettamente per formare un contenitore ermetico.
Lo scuotitore Continental
Questo modello di scuotitore è stato introdotto in Francia (è chiamato anche scuotitore parigino). Composto da due pezzi di metallo, ha un aspetto più iconico. Attenzione, l'uso di un cucchiaio da cocktail è essenziale con questo tipo di shaker.
FAQ
Quale shaker per un cocktail maker principiante?
Consigliamo senza esitazione la ciabattina shakerata. È composto da 3 parti, compreso un filtro incorporato, ed è più facile da chiudere. In questo modo si può evitare di spruzzare la cucina ai primi tentativi.
Quale scuotitore per uso professionale?
I professionisti sceglieranno invece uno scuotitore Boston: composto da due sole parti, è più veloce da usare e occupa meno spazio. D'altra parte, si dice che
Perché usare uno shaker per cocktail?
Le ragioni sono molteplici:
- Gli ingredienti che compongono i cocktail hanno spesso densità diverse (sciroppo di zucchero, succo di limone, alcol, ecc.). L'agitatore permette di mescolare vigorosamente e di garantire una miscela omogenea.
- erbe, frutta e verdura (basilico, menta, cetrioli...) devono essere "compressi" per far emergere i loro aromi. I cubetti di ghiaccio svolgono il ruolo di pestello.
- Questi stessi cubetti di ghiaccio aiutano a raffreddare le bevande. L'agitazione favorisce questo processo di raffreddamento.
Come si usa lo shaker per cocktail?
Troverete qui tutte le nostre guide e i nostri consigli su come utilizzare uno shaker.
Qual è il valore degli shaker venduti dai principali marchi di vendita al dettaglio?
Nel corso degli anni, lo shaker è diventato un utensile da cucina come un altro. La grande distribuzione come Gifi, Carrefour, Darty, Boulanger o anche La Foir'fouille (sì, sì) li vende di tanto in tanto. Vi consigliamo di rivolgervi ai marchi specializzati: il prezzo è spesso conveniente e la qualità è affidabile.
Lo scuotitore deve essere acquistato indipendentemente o in un kit completo?
Il buon senso sarà la vostra guida. Se state iniziando da zero, senza accessori, rivolgetevi a un set da cocktail. Sarete operativi in men che non si dica. Se possedete già alcune attrezzature o avete una cotta per un particolare scuotitore, sapete cosa dovete fare.
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