negroni al mezcal
Short drink a base di Mezcal, preparato in un mixing glass e servito in un bicchiere old fashioned
Ingredienti
- 30 cL di vermouth rosso (es. Martini)
- 30 cL di bitter (Aperol, Campari, Select)
- 30 cL di mezcal
- Una scorza d'arancia per la decorazione
Preparazione
- Aggiungere il mezcal, il bitter e il vermouth in un bicchiere pieno di ghiaccio e mescolare fino a quando non si è ben raffreddato.
- Filtrare in un bicchiere old fashioned riempito con un grosso cubetto di ghiaccio.
- Decorare con scorze d'arancia.
Suggerimenti
Non agitate mai e poi mai un Negroni. Lo shaker diluisce troppo la bevanda e ne sbilancia il profilo aromatico e gustativo.
L'attrezzatura necessaria
- Preparazione: bicchiere per mescolare, cucchiaio da cocktail, misurino e cubetti di ghiaccio di grandi dimensioni.
- Degustazione: un bicchiere vecchio stile
La storia del Negroni Mezcal
Si dice che il Negroni originale sia stato inventato in Italia quando il conte Camillo Negroni chiese il gin al posto della soda per il suo cocktail Americano. Tuttavia, nonostante la sua popolarità in Europa, la bevanda è diventata popolare solo molto più tardi, guadagnando popolarità nell'ultimo decennio.
Il Negroni è diventato popolare a New York, in parte grazie ai numerosi bar di tequila e mezcal che hanno diffuso la ricetta del Negroni al mezcal, oltre a quella originale. La tequila e il mezcal si ottengono entrambi dalla distillazione dell'agave. Il Mezcal è un'acquavite dall'aroma affumicato, la cui forza permette di contrastare il sapore del Campari e del Vermouth.
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