boulevardier
Short drink a base di whisky, preparato in un mixing glass e servito in un bicchiere old fashioned.
Ingredienti
- 30 cL di vermouth rosso (es. Martini)
- 30 cL di bitter (Aperol, Campari, Select)
- 30 cL di whisky
- Una scorza d'arancia per la decorazione
Preparazione
- Aggiungere il whisky, il bitter e il vermouth in un mixing glass pieno di ghiaccio e mescolare fino a quando non si è ben raffreddato.
- Filtrare in un bicchiere old fashioned riempito con un grosso cubetto di ghiaccio.
- Decorare con scorze d'arancia.
Suggerimenti
Fate attenzione a non agitare il Boulevardier. L'agitazione diluisce troppo la bevanda e sbilancia il profilo aromatico e gustativo.
Per quanto riguarda il whisky, concedetevi di provare diverse varianti. In genere si utilizza un whisky dolce, come il rye o il bourbon. Tuttavia, è possibile utilizzare whisky di segale o un whisky torbato per aggiungere ancora più carattere a questo cocktail.
L'attrezzatura necessaria
- Preparazione: bicchiere per mescolare, cucchiaio da cocktail, misurino e cubetti di ghiaccio di grandi dimensioni.
- Degustazione: un bicchiere vecchio stile
La storia del boulevardier
Il boulevardier è stato creato da Erskine Gwynne, editore di "Boulevardier", una rivista per gli espatriati che vivevano a Parigi negli anni Venti.
Il Boulevardier è una variazione del classico Negroni, adorato per il suo perfetto equilibrio tra amaro, alcol e dolcezza. Cambia solo un ingrediente, ma l'intero spirito del cocktail è modificato. Mentre il Negroni a base di gin è corroborante, il Boulevardier a base di whisky è ricco e caldo. È il drink ideale per una fredda serata invernale.
Per preparare un Boulevardier, scegliete con cura gli ingredienti. I migliori esempi si basano su un felice connubio tra lo spirito di base e il vermouth dolce. Come sempre, utilizzate un vermouth e un bitter di qualità, poiché entrambi svolgono un ruolo essenziale nel bilanciare il sapore e il peso del cocktail.
Il whisky viene servito in proporzione leggermente maggiore, in modo da tagliare l'amaro del Campari e la ricchezza del vermouth alle erbe. Questo differisce dal suo modello, il Negroni, i cui ingredienti sono serviti in parti uguali. Mescolate con ghiaccio, guarnite con scorza d'arancia e tornate indietro nel tempo nella Parigi dei ruggenti anni Venti.
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