La storia della Regina Assassina

Robin Wolf, che gestisce l'arrosto e il bar di Hatch a Paso Robles, in California, ha iniziato a sperimentare vermouth infusi per introdurre sapori senza aggiungere zuccheri. In questa variante di martini, i petali di rosa essiccati esaltano gli aromi floreali del Lillet Blanc. Per la base del cocktail, Wolf chiama un "gin aromatico". In generale, si tratta di un gin che non si limita alla presenza del ginepro. Quelli con un profilo floreale particolarmente intenso si abbinano al Lillet Blanc infuso di rosa. Il più ovvio di questi è Hendrick's, che è rimasto un gin popolare per decenni grazie ai suoi aromi floreali e di cetriolo. Ma ce ne sono altri: il Botanist, proveniente da Islay in Scozia, offre un bouquet di 22 botaniche, tra cui trifoglio, erica, camomilla, salvia e lime; il St. George's Terroir Gin, proveniente da St. St. George's Terroir Gin di Alameda, California, evoca la natura selvaggia della California con salvia costiera, abete di Douglas e alloro della baia californiana; Empress 1908 Gin ha elementi di rosa e agrumi, anche se il suo colore blu può rendere torbida la killer queen. Il Lillet Blanc è un aperitivo agrodolce basato su un liquore storico, ormai perduto, chiamato Kina Lillet; la sua applicazione più famosa è quella nel Martini di James Bond, il Vesper. Chi desidera un drink un po' più amaro e meno dolce può invece utilizzare il Cocchi Americano, un tipo di vino liquoroso simile che probabilmente è più simile al Kina Lillet in quanto include il chinino, l'ingrediente che aggiunge l'amaro caratteristico all'acqua tonica. In ogni caso, il liquido ha bisogno di 24 ore per essere infuso con petali di rosa essiccati. Per una maggiore dolcezza e profondità botanica, la bevanda contiene anche un quarto di grammo di Benedictine. Questo distillato di erbe è prodotto con una ricetta segreta e strettamente custodita che comprende 27 erbe e spezie ed è addolcito con miele. Data la sua natura decisa, una piccola quantità è sufficiente, quindi non usate più di quanto richiesto. Infine, la bevanda viene addizionata con quattro pennellate di angostura bitter. Poiché il volume dei trattini può variare a seconda della quantità rimasta nella bottiglia, è bene usare una mano attenta e assaggiare prima di aggiungere troppo. Si può sempre aggiungere di più, ma non si può togliere.