colazione MARTINI

Quando si vogliono accompagnare uova e toast, di solito si pensa alla santa trinità dei brunch: il Bloody Mary, il Mimosa e il Ramos Gin Fizz. I Martini di solito non figurano tra questi augusti compagni, poiché l'unica opportunità di berne uno durante il giorno è quella di tornare ai tempi della "colazione con tre Martini". Ecco allora che il barman londinese Salvatore Calabrese ha creato un Martini che si può gustare a qualsiasi ora del giorno senza essere un dirigente d'azienda di metà secolo. Il segreto è includere la marmellata di arance.

La storia racconta che Calabrese, che di solito opta per l'espresso a colazione, ebbe l'idea del Breakfast Martini dopo che la moglie lo incoraggiò a mangiare toast e marmellata una mattina. Poi andò a lavorare al Library Bar del Lanesborough Hotel e creò quello che è diventato un classico moderno.

Nonostante il nome e la base di gin, questo cocktail ha poco in comune con il Martini medio. Assomiglia piuttosto a un White Lady, con gin, liquore all'arancia e succo di limone appena spremuto; alcune versioni prevedono anche l'aggiunta di un albume d'uovo, che però non è incluso nella ricetta originale. C'è anche una somiglianza con un'altra bevanda da colazione, il Corpse Reviver #2, che comprende anch'esso gin, liquore all'arancia e succo di limone, anche se questo cocktail aggiunge assenzio e un aperitivo.

Gli ingredienti esatti di questo cocktail sono flessibili. Sentitevi liberi di usare lo stile o la marca di gin che preferite. Allo stesso modo, mentre la maggior parte delle ricette prevede il Combier come liquore all'arancia, altri come il Cointreau o il Grand Marnier possono andare bene.

Sebbene sia conosciuto come il Martini della colazione, nulla vieta di gustarlo in qualsiasi altro momento della giornata. La bevanda è brillante, succosa e vivace, con un tocco di dolcezza e un buon equilibrio di acidità, perfetta per l'aperitivo prima di cena o per la cena tardiva. Se vi piace molto, potete anche cimentarvi nella preparazione della vostra marmellata di kumquat, per una vera delizia.