Preparazione
1- Sciacquare un bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio con l'assenzio e scartare l'eccesso.
2- Aggiungere tutti gli ingredienti in un bicchiere con cubetti di ghiaccio e agitare fino a ottenere una bevanda omogenea.
3- Versare nel bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio sopra un grosso cubetto di ghiaccio
4- Guarnire con un pizzico di pompelmo.
La storia di Quill Riff
Keith Meicher, capo barman del Sepia di Chicago, osserva che il Blanc Vermouth ha una grande affinità con l'assenzio. Questa variazione bianca su una piuma, essenzialmente un Negroni con sfumature di assenzio, vede il vermouth rosso dolce sostituito dal bianco e il Campari dal Luxardo Bitter Bianco.
È un cocktail ideale per i principianti che desiderano l'assenzio, poiché contiene solo una piccola quantità di spirito verde che ricopre il bicchiere, aggiungendo un profumo e un sapore sottili. "Alcune persone potrebbero essere contrarie all'assenzio perché temono che sia un sapore troppo dominante", spiega Meicher. "Ma con una mano esperta si può bilanciare qualsiasi cocktail".
Che cosa fa # $ @! con esso? Assenzio: cos'è e come si usa.
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