Lo shaker Boston a due pezzi può essere difficile da usare. L'apertura dello shaker, in particolare, è un'operazione ardua per i barman dilettanti o professionisti.
Quando si riempie uno shaker con liquidi freddi e ghiaccio, il metallo e l'aria si raffreddano e si contraggono. In questo modo si crea una pressione che crea una "tenuta" tra le due parti dello shaker. Questa guarnizione terrà i due bicchieri saldamente uniti.
Ma questo rende difficile l'apertura dello shaker. Questa manipolazione è spesso fonte di stress per i baristi inesperti, che tentano di tutto per separare i due pezzi: sbattere contro il bordo del bancone, sciacquare sotto l'acqua calda...
Esiste tuttavia un trucco infallibile, che vi sveleremo qui. Le mani sono l'unico strumento di cui avete bisogno.
Il metodo infallibile per aprire uno shaker Boston
Prima di tutto, fate attenzione a come unite i due timpani. Quando si uniscono i due pezzi, quello superiore si inclinerà naturalmente di lato, lasciando l'altro timpano dritto.
Poi girate lo shaker e guardate in basso: vedrete i due cerchi formati dal bordo di ogni bicchiere. Si toccano in un punto. Utilizzando l'analogia con un orologio, consideratelo come le ore sei. Di fronte a questo punto si trovano le ore dodici, ed è lì che lo spazio tra i cerchi è maggiore.
Si può colpire lo shaker per circa sei o dodici ore un centinaio di volte e non si aprirà nemmeno una volta.
Per separare i tumbler è necessario battere il palmo della mano contro la coppa inferiore nella posizione a ore tre o a ore nove, a seconda della mano dominante. Lo shaker si aprirà con uno schiocco soddisfacente!
Questo video del canale Advanced Mixologists vi permetterà di visualizzare meglio il gesto:
Come aprire un cobbler shaker da 3 pezzi
Il gesto per prevenire i problemi
Molto più semplice da usare, lo shaker Cobbler si apre con un semplice gesto: si toglie il tappo e poi il filtro. Per facilitarne l'estrazione, è essenziale fare le cose in ordine quando si chiude lo shaker: prima si aggiunge il filtro per i cubetti di ghiaccio e solo dopo si chiude con il tappo.
Aprire l'agitatore subito dopo l'uso per evitare sorprese.
Cosa devo fare se il tappo del mio agitatore Cobbler è bloccato sul filtro?
Non avete seguito questi passaggi e il vostro cocktail shaker è bloccato?
- Inserire due spiedini nei fori del filtro dell'agitatore.
- Legare i bastoncini con un elastico per tenerli in posizione.
- Sollevare il filtro, quindi battere le bacchette contro il tavolo. Si sentirà un suono schioccante, che dovrebbe significare che il tappo è separato dal filtro.
Dipende da voi! Se desiderate continuare il vostro apprendistato come barman amatoriale:
- visita la nostra guida all'uso dello shaker per cocktail.
- Imparare a realizzare ricette a base di albume d'uovo in uno shakerche richiedono una tecnica specifica
Se non avete ancora uno shaker, leggete il nostro guida ai migliori modelli sul mercato.
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